भारत बढ़ते मोटापे, मधुमेह, कैंसर, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, गुर्दे की बीमारी और मानसिक स्वास्थ्य, गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) के सार्वजनिक स्वास्थ्य संकट का सामना कर रहा है। यह अनुमान लगाया गया है कि लगभग 9 मिलियन की कुल मौतों में से हर साल लगभग 5.8 मिलियन लोग एनसीडी से मर जाते हैं, जो वार्षिक मौतों का लगभग 60% योगदान देता है। व्यापक राष्ट्रीय पोषण सर्वेक्षण (सीएनएनएस) 2016 ने दिखाया कि 5-19 वर्ष के आधे से अधिक बच्चों में एनसीडी के बायोमार्कर दिखाई देते हैं।

विशेषज्ञों और कार्यकर्ताओं के अनुसार, सरकार बनाकर स्थिति में सुधार कर सकती है फ्रंट-ऑफ-पैक लेबल (एफओपीएल) अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पादों के लिए अनिवार्य। सार्वजनिक हित में पोषण संबंधी वकालत (एनएपीआई) के नेतृत्व में बाईस भारतीय सार्वजनिक स्वास्थ्य और उपभोक्ता संगठन, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) की योजना का विरोध करने के लिए एक साथ आए हैं, जिसमें अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को ‘हेल्थ स्टार रेटिंग’ के साथ लेबल किया गया है। , जो उनके अनुसार उपभोक्ताओं को गुमराह करने और भ्रमित करने के लिए बनाया गया है।

संयुक्त रूप से समर्थित स्थिति के बारे में बयान बुधवार, 4 मई को जारी, संगठनों ने उपभोक्ताओं को अस्वास्थ्यकर और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य उत्पादों के बारे में सूचित करने के लिए एक अनिवार्य ‘चेतावनी’ लेबल का आह्वान किया, जो नमक, चीनी या वसा में उच्च हैं और बच्चों और वयस्कों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। बयान ने यह दिखाने के लिए सबूत प्रस्तुत किए कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य उत्पादों की खपत को हतोत्साहित करने में चेतावनी लेबल सबसे प्रभावी रहे हैं, और हेल्थ स्टार रेटिंग (एचएसआर) उन देशों में ऐसा करने में विफल रही है जहां इसका उपयोग किया जाता है।

“एनएपीआई में हम मानते हैं कि एफएसएसएआई अपने दृष्टिकोण और अस्वास्थ्यकर खाद्य और पेय उत्पादों पर ‘हेल्थ स्टार रेटिंग’ को शामिल करने के निर्णय दोनों में गलत हो गया है। हमें यह बताते हुए खुशी हो रही है कि देश भर के प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य और उपभोक्ता निकाय इस गैर-जिम्मेदाराना कदम के खिलाफ एक साथ आए हैं, ”एनएपीआई के संयोजक डॉ अरुण गुप्ता ने स्थिति बयान पेश करते हुए कहा।

बयान में इस बात पर प्रकाश डाला गया कि दक्षिण अमेरिका के कई देशों, जैसे कि चिली, मैक्सिको, उरुग्वे, ब्राजील और पेरू ने एफओपीएल के रूप में चेतावनी लेबल के उपयोग को स्वीकार किया है, जिसने खपत और परिणामों में बदलाव का प्रदर्शन किया है। इस नीति पैकेज को लागू करने के बाद, विपणन प्रतिबंधों सहित, चिली में शर्करा युक्त पेय पदार्थों की खपत में लगभग 24% की कमी आई है। विशेषज्ञों के अनुसार, अधिकांश अध्ययनों से संकेत मिलता है कि खपत को कम करने और बढ़ी हुई खपत और वजन बढ़ने की तत्काल समस्या को प्रभावित करने के लिए चेतावनी लेबल एफओपीएल का पसंदीदा तरीका है।

“चेतावनी लेबल का लाभ यह है कि, एचएसआर के विपरीत, वे नमक, चीनी और वसा जैसे विशिष्ट हानिकारक घटकों की पहचान करने का काम करते हैं। यह कारक अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने और इस प्रकार एनसीडी को रोकने के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक है, ”बयान में कहा गया है। इसमें कहा गया है कि 2021 में प्रकाशित 100 से अधिक शोध अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण ने संकेत दिया कि पोषक तत्व चेतावनी लेबल अन्य प्रकार के लेबलिंग की तुलना में अधिक प्रभावी हैं, जैसे ट्रैफिक लाइट और न्यूट्री-स्कोर लेबल, अस्वास्थ्यकर उत्पाद खरीद को हतोत्साहित करने और कैलोरी की खरीद को कम करने में। और संतृप्त वसा।

“पैकेज्ड खाद्य उत्पाद, जो अस्वास्थ्यकर वसा, नमक या चीनी में उच्च होते हैं, और जिनमें से कई अति-प्रसंस्कृत होते हैं, स्वास्थ्य को कई तरह से नुकसान पहुंचाते हैं – प्रतिरक्षा को कम करने से लेकर हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा और कुछ कैंसर के जोखिम को बढ़ाने तक,” पब्लिक हेल्थ फाउंडेशन ऑफ इंडिया (पीएचएफआई) के अध्यक्ष प्रो के श्रीनाथ रेड्डी ने कहा, जिन्होंने बुधवार को मीडिया को बयान जारी किया।

“स्टार रेटिंग भ्रामक हो सकती है, क्योंकि वे उपभोक्ता को स्पष्ट रूप से सूचित नहीं करते हैं कि रेटिंग विशिष्ट घटकों, स्वाद या शेल्फ लाइफ के लिए है या नहीं। किसी भी पैकेज्ड खाद्य उत्पाद से होने वाले स्वास्थ्य जोखिमों का आकलन करने का उपभोक्ता का अधिकार स्टार रेटिंग द्वारा प्रदान नहीं किया जाता है”, उन्होंने कहा।

डॉ वंदना प्रसाद ने कहा, “फाइबर, फल, सब्जी या नट्स जैसे व्यक्तिगत घटकों को सकारात्मक पोषक तत्वों के नाम पर मूल रूप से अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पाद में जोड़ा जाता है, जो भोजन के स्वस्थ होने की गलत धारणा दे सकता है, जिससे ऐसे खाद्य उत्पादों की अधिक खपत हो सकती है”, डॉ वंदना प्रसाद ने कहा। , जो एक सामुदायिक बाल रोग विशेषज्ञ हैं, और सार्वजनिक स्वास्थ्य संसाधन नेटवर्क और जन स्वास्थ्य अभियान का हिस्सा हैं, जो एचएसआर की भ्रामक प्रकृति के बारे में बोलते हैं।

बयान में पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाणों की ओर इशारा किया गया है, जिसमें दिखाया गया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अस्वास्थ्यकर खाद्य / पेय उत्पादों की बढ़ती खपत एनसीडी के उच्च जोखिम और सर्व-मृत्यु दर से जुड़ी है। बयान में चेतावनी लेबल के लिए समय पर कानून, दक्षिण पूर्व एशिया क्षेत्र के लिए विकसित विश्व स्वास्थ्य संगठन के पोषक तत्व प्रोफाइल मॉडल के आधार पर थ्रेसहोल्ड को अपनाने और बच्चों पर लक्षित अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के विपणन को तत्काल समाप्त करने का भी आह्वान किया गया।



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